In Nederland zijn 60 biologische varkensboeren. Eén van hen is Theo de Bruin te IJsselstein. Theo heeft al 20 jaar een biologische varkensboerderij. Op zijn boerderij leven 700 varkens. Theo vertelt met overtuiging en passie voor zijn biologische bedrijf over zijn varkens.
“Bij ons mag een varken gewoon varken zijn. Ze hebben de ruimte om te leven en krijgen de tijd om te groeien. Van nature zijn varkens hele schone beesten. Bij ons hebben ze voldoende ruimte om verschillende leefgebieden te creëren; een ‘slaapkamer’, waar stro ligt, een ‘woonkamer’ of ‘tuin’, een keuken waar het eten is en een toilet. Die indeling maken de beesten zelf en houden ze heel gescheiden. Een varken is gezond als hij straalt. De huid moet glimmen, daaraan kun je zien dat hij het naar zijn zin heeft.”
De hogere prijs voor biologisch varkensvlees is heel goed te herleiden. ”Onze varkens hebben meer ruimte om te bewegen, krijgen meer tijd om te groeien, krijgen biologisch voer en drie keer per week vers stro. Je betaalt misschien iets meer maar je krijgt er een lekker en natuurlijk product voor terug.”